Низин-Высокоэффективный Природный Ингибитор против грамположительных бактерий

I. Введение
Низин-это натуральный пищевой консервант (бактериоцин), вырабатываемый пятнами пищевой молочнокислой бактерии Lactococcus lactis во время ферментации. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) обычно рассматривает Низин как безопасную пищевую добавку (GRAS), обладающую хорошими антибактериальными свойствами в отношении широкого спектра грамположительных бактерий и их спор, особенно в отношении термостойких бацилл, таких как B. Stearothermophilus, Cl. Butyricum и L. Monocytogenes, в то время как он оказывает незначительное или полное отсутствие эффекта в отношенииГрамотрицательные бактерии, дрожжи или плесень. До сих пор Низин был широко одобрен в качестве натурального и безопасного пищевого консерванта в США, ЕС, а также ФАО и ВОЗ.
II. Сильные стороны
* Продление срока годности пищевых продуктов;
* Повышение безопасности пищевых продуктов за счет замены химических консервантов, подавляющих грамположительную порчу и патогенные бактерии;
* Чрезвычайно высокая эффективность или высокая экономическая эффективность;
* Улучшение питания и вкуса пищевых продуктов за счет сокращения времени и снижения температуры обработки;
* Безвреден для ферментированных пищевых продуктов (не эффективен для бактерий);
* Подавление постокисления в сырных продуктах;
* Отсутствие явной перекрестной резистентности, связанной с терапевтическими антибиотиками;
* Стабилен при нагревании при низком рН.
III. Приложение
Пример применения и рекомендуемые дозы:
Плавленый сыр 200~400ppm
Пастеризованное молоко и молочные продукты 10~400 ppm
Пастеризованные охлажденные супы 100~200 ppm
Пышки 150~250ppm
Консервированные продукты (с высоким содержанием кислоты) 100~200 ppm
Сыр рикотта 100~200ppm
Вареная колбаса континентального типа 200~500ppm
Соусы для обмакивания 50~250ppm
Заправки для салата 50~250ppm
Пиво: после ферментации 10~50 ppm
Уксус 50~150 ppm
Соевый соус 50~200ppm
Способ применения: сначала приготовьте 5% - ный водный раствор с охлажденной кипяченой водой или дистиллированной водой. Лучше всего было бы применять разбавленный раствор лимонной кислоты или уксусной кислоты со значением рН 4. Затем добавьте раствор в пищу и хорошо перемешайте. Было бы также хорошо, но не так настоятельно рекомендуется добавлять порошок низина непосредственно в продукты и хорошо перемешивать.
III. Безопасность
Штаммы L. lactis, используемые для производства низина, являются пищевым ингредиентом GRAS. Сам продукт не токсичен. Также нет никакой очевидной перекрестной резистентности у бактерий, которая может повлиять на терапию антибиотиками. Он будет быстро перевариваться в аминокислоты ферментами в кишечнике и желудке человека.
*ADI 33000IU/КГ(ФАО/ВОЗ, 1994)
IV. Качество
Продукт Freda соответствует международным стандартам для низин, в том числе стандартам ФАО/ВОЗ, ЕС и Министерства сельского хозяйства США. Он изготовлен в соответствии со стандартом легкой промышленности Китая QB 2394-2007 и соответствует требованиям китайского сельскохозяйственного стандарта NY/T 392-2000 для добавок, используемых в производстве экологически чистых продуктов питания.
V. Упаковка
*бутылка 500 г/100 г, коробка 10 кг
*барабан 20 кг/25 кг
*Индивидуальная упаковка